Kabak Tatlısı

 

Kışın sonu gelmesine ragmen, hem turuncusu tam hem de iplikleşmemiş bal kabagına rastaladım, hiç kaçırmadım, bence son günleri değerlendirin:)

Malzemeler:

 1,5 kg bal soyulmuş, doğranmış bal kabağı (Her yarım kilo kabağa 1 su bardağı toz şeker)

2,5 su bardağı toz şeker 

3 çorba kaşığı süzme bal

3-4 tane karanfil

1 çubuk tarçın

üzeri için ceviz ve istenirse tahin

Hazırlanışı:

güzelce yıkanıp doğradıgınız kabakları derin ve tabanı geniş bir tencereye dizin, üzerine toz şeker ve balı gezdirin, en az 2 saat dinlenmeye bırakın, bu şekilde kabak suyunu salacak ve sizin su eklemenize gerek kalmayacaktır, dinlenme aşamasından sonra ocağa koymadan önce karanfil ve tarçını da ekleyip kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra ise altını kısarak en az bir saat pişirin. soğuduktan sonra üzerine ceviz ekerek servis edin.

Afiyet olsun:)

Vişneli İrmik Tatlısı

Malzemeler:
 1 litre süt
10 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı şeker
10-15 tane çekirdekleri alınmış vişne (dondurulmuş veya taze)

Hazırlanışı:
İrmik, şeker ve sütü karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Soğuk suyla ıslatılmış kare ufak borcamınıza (20 cm) muhallebinin yarısını dökün, tencerede kalan diger yarısına vişneleri ekleyerek 2-3 dakika daha karıstırarak kaynatın, borcama dökülen sade kısmı da biraz sogumus olacaktır, üzerine vişneli muhallebiyi de ekleyip üst kısmı düzeltin, buzdolabında bekleterek servis yapın.
Not: 4 kat yapmak isterseniz baton kek kalıbı şeklinde borcamınızda deneyin, fakat harcı farklı bir kaba 2' ye bölüp önce sade sonra vişneli, sonra tekrar sade ve vişneli muhallebi dökmeniz gerekecek.

Ayva Tatlısı

Tatlının her türlüsü kilo demek ama meyve tatlıları pek bir masummuş gibi geliyor:) Gerçi ister masum olsun ister günahkar, akşam yemeği sonrası alışkanlıktan olsa gerek damağımız şerbetli bişeyler arıyor malesef. Kış aylarında da koca koca yumuşak ekmek ayvaları varken tatlısını yemeden yaz gelmesin dedik:)

Malzemeler:
3 ayva (çekirdeği, kabuğu hepsi lazım bize)
1 bir ayva için tepeleme 4 çorba kaşığı toz şeker
3-4 tane karanfil
1 çubuk tarçın
Üzeri için isterseniz kaymak ya da dondurma

Hazırlanışı:
Ayvaları güzelce yıkayın ve soyun, ikiye bölün, çekirdeklerini ve ortasındaki beyaz kısmı çıkarın, karnıyarak tenceresi gibi yayvan bir tencereye önce ayva kabuklarını üzerine de ayvaları dizin, çekirdekleri ve karanfil tarçını aralara sepeleyin. Her bir ayva yarısının çukur kısmına 2'şer çorba kaşığı toz şekeri ekleyin, ayvaların hizasına gelecek şekilde su koyarak kısık ateşte pişmeye bırakın.Kısık ateşte yumuşamaya başlayan ayvaların altını açın, şerbet iyice suyu çekip ağdalaşsın, böylece hem ayvalar parlak kalıyor hem de şekerde karamelize bir tat oluşuyor. Soğuduktan sonra ister fındık cevizle, ister kaymakla, isterseniz de benimkiler gibi sade servis edin:)